Conseils consultatifs sur l’ébullition de l’eau pour les restaurants et les entreprises
Pourquoi Des Avis D’Ébullition De L’Eau Sont-Ils Émis ?
Chaque année, des milliers d’« ORDRES D’ÉBULLITION D’EAU » sont émis dans des villes à travers les États-Unis.
Ces « alertes » ou « avis » sont émis lorsqu'il existe une forte possibilité de contamination bactérienne dans l'eau potable. Selon la loi, les administrations municipales et les fournisseurs d'eau municipaux doivent informer le public si des conditions d'eau dangereuses surviennent.
Trois raisons pour lesquelles des ordres de faire bouillir l’eau sont émis :
1. L'équipement de désinfection de la société de distribution d'eau ne peut pas fonctionner correctement en raison d'une panne de courant.
2. La pression de distribution chute en dessous de 20 psi en raison de l'éclatement de tuyaux, d'une rupture de conduite d'eau principale, etc.
3. WLes pannes de courant liées à la météo sont les principales responsables. Les pannes sont fréquentes lors d'un ouragan ou d'une violente tempête hivernale, comme le récent gel hivernal au Texas où 1 259 avis d'ébullition de l'eau étaient en vigueur, affectant des millions de personnes.
Un restaurant peut-il fonctionner pendant un avis d’ébullition de l’eau ?
Quatre façons dont une entreprise peut fonctionner pendant un avis d'ébullition de l'eau
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Installer un système de traitement de l'eau qui peut tuer les bactéries et les virus d’origine hydrique. (Stérilisateurs d'eau UV).
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Achetez de l’eau et de la glace en dehors de la zone d’avis d’ébullition de l’eau.
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Congelez les aliments pour tuer les bactéries. Ce Mémo de l'EPA déclare que l'eau contenue dans les aliments surgelés ne présente pas de risque si les aliments ont été congelés pendant plus de 7 jours à une température de 5 à 14 degrés Fahrenheit ou pendant 24 heures à -4 degrés Fahrenheit.
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Faites bouillir l'eau pendant 2 minutes pour tuer les bactéries potentielles.
Bien adapté aux restaurants, ce système de désinfection de l'eau UV certifié NSF 55 Classe A est doté d'une multitude de fonctionnalités tout en répondant aux exigences réglementaires de nombreuses municipalités. Le dosage UV élevé, le moniteur de lumière UV et la longue durée de vie de la lampe de deux ans en font un excellent choix pour des besoins allant jusqu'à 10 GPM. Systèmes similaires évalués à 20 et 30 gallons par minute sont également disponibles. En savoir plus >
Ce système est validé par l'USEPA pour la réduction des virus 4-Log et répond aux exigences les plus strictes, ce qui facilite le respect de la règle sur les eaux souterraines et des réglementations LT2 pour des débits allant jusqu'à 24 gallons par minute. Ce système à double chambre surveille en permanence le dosage UV que l’eau reçoit et enregistre les données pour analyser les performances. En savoir plus >
Comment garantir la sécurité de l'équipement de manipulation des aliments après la levée d'un avis d'ébullition de l'eau
Que doit faire un restaurant, une école, un transformateur alimentaire ou toute entreprise du secteur de la manipulation des aliments lorsqu'un l'ordre de faire bouillir l'eau est levé?
Tous les équipements qui traitent ou utilisent de l’eau doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés.
Voici trois suggestions de mesures à prendre :
1. Nettoyer et désinfecter
Désinfectez tout l’équipement de manipulation des aliments qui utilise de l’eau.
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- Nettoyer et désinfecter les machines à café
- Nettoyer et désinfecter les fontaines à soda
- Nettoyer et désinfecter les machines à glace
- Si vous possédez un osmose inverse ou tout autre équipement de filtration, désinfecter le système. Lors du nettoyage et de la désinfection de cet équipement, les instructions d'entretien du manuel du propriétaire doivent être soigneusement suivies.
- Désinfecter refroidisseurs d'eau car les refroidisseurs d'eau fonctionnent généralement selon la technologie d'osmose inverse (RO) et les systèmes RO ne peuvent pas filtrer ou traiter les virus, bactéries et autres contaminants microbiologiques d'origine hydrique.
2. Laver la vaisselle et les comptoirs
Lavez, rincez et désinfectez manuellement la vaisselle à partir d’une source d’eau approuvée ou de l’eau du robinet bouillie. Désinfectez toutes les surfaces en contact avec les aliments.
3. Préparez-vous pour une utilisation future
Une fois votre cuisine désinfectée, massurez-vous que toute l’eau utilisée dans la préparation des aliments a été purifiée. Fournir de l’eau potable en bouteille ou traitée aux clients à l’avenir. Pensez à installer un Système de stérilisation d'eau UV à la conduite d'eau entrante dans votre restaurant. Les systèmes de désinfection de l'eau par UV sont relativement peu coûteux (à partir de ~ 810,90 € ) et empêchent les bactéries ou l'eau contaminée par des virus de pénétrer dans votre restaurant.
Solutions de traitement de l'eau pour les restaurants lors d'une commande d'ébullition d'eau
Si un restaurant ou une entreprise ne dispose pas d’un moyen efficace de traiter l’eau, il pourrait devoir fermer temporairement ses portes, ce qui entraînerait de lourdes pertes financières, jusqu’à ce que le problème de l’eau soit résolu.
Alors, comment une entreprise peut-elle continuer à fonctionner ? Il existe plusieurs méthodes efficaces pour le traitement général et la filtration de l’eau. Mais les équipements standards de traitement de l'eau, tels que les systèmes d'échange d'ions et osmose inverse, ne peut pas protéger contre les bactéries et virus d’origine hydrique qui sont habituellement responsables d’un avis d’ébullition de l’eau.
Purification de l'eau par ultraviolets (UV) les systèmes sont largement considérés comme la méthode la plus efficace pour assurer la destruction des bactéries et microbes nocifs d’origine hydrique lors d’un ordre d’ébullition de l’eau.
En termes simples, Technologie UV peut détruire 99,99 % des micro-organismes nocifs (y compris E. coli et les bactéries coliformes) sans utiliser de chaleur ou de produits chimiques, et peut purifier des centaines de gallons d'eau par minute.
Les systèmes UV sont disponibles dans une variété de tailles et pour plusieurs applications, notamment résidentielles et commerciales.
Les systèmes UV sont sûrs, simples à installer, peu encombrants, nécessitent très peu d’énergie et sont faciles à entretenir. Pour une entreprise, le retour sur investissement de l’installation d’un équipement UV pourrait potentiellement être réalisé lors d’un seul avis d’ébullition de l’eau. Des millions d'entreprises et de ménages utilisent Technologie UV fournir de l’eau potable chaque jour.
Soyez prêt pour le prochain avis d’ébullition de l’eau. Éliminer les risques : stérilisateurs ultraviolets sont conçus pour vous offrir une tranquillité d’esprit.
S'il te plaît contactez-nous pour en savoir plus sur le système UV qui convient le mieux à votre application ou répondez à quelques questions dans notre quiz interactif.
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